Беритбата на ябълките зависи от съответния сорт ябълково дърво.  Има основни правила, които трябва да се спазват при бране на ябълки, защото преж­дев­ре­мен­но об­ра­ни­те пло­до­ве ос­та­ват по-дреб­ни и по-ло­шо оц­ве­те­ни. Те не мо­гат да при­до­би­ят най-доб­ри­те вку­со­ви качес­т­ва. През вре­ме на съх­ра­не­ни­е­то за­вях­ват и са по-чув­с­т­ви­тел­ни към раз­лични фи­зи­о­ло­гични бо­лес­ти, ко­и­то вло­ша­ват качес­т­во­то им.

• Първото правило е свързано с промяната в цвета на пло­до­ва­та ко­жи­ца и ме­сес­та­та част. Зе­ле­ни­ят цвят на неузрелия плод пре­ми­на­ва в раз­лични ню­ан­си на жъл­тия и вър­ху пло­до­ве­те се по­я­вя­ва до­пъл­ни­тел­но оц­ве­тя­ва­не.
• Вторият показател за зрелост е плът­ност­та на пло­до­во­то ме­со - при зрялост плодът омеква.

• И най-накрая - лес­но­то от­де­ля­не на плод­на­та дръж­ка от клон­ки­те и по­тъм­ня­ва­не­то на се­ме­на­та са ши­ро­ко из­пол­з­ва­ни по­ка­за­те­ли за сро­ка на бе­рит­ба.

Ябълките се съхраняват в избено помещение в касети, наредени една върху друга при температура от 0оС до 4оС. Касетите трябва да бъдат на разстояние 20 см от стена, под, таван, за да се избегне допълнителното овлажняване на плода. Необходимо е помещението да се проветрява.

За по-продължително съхранение на ябълките е необходимо всеки един плод да бъде увит в хартия. По този начин се задържа развитието на микроорганизмите, плодовете се изолират един от друг и гниенето помежду им се предава по-трудно.  За повече информация, посетете сайта www.gradinata.bg