Благодарение на голямото
количество пектин прясно настърганите сурови ябълки са едно от най-добрите
средства против диарии. Пектиновите вещества заедно с целулозата и плодовите
киселини допринасят за премахване на хроничния запек. От друга страна тези
вещества са ефикасно средство за
лекуване при възпаление на червата. Танинът, минералните соли и органичните
киселини пречат на образуването на големи количества пикочна киселина. Ето защо
ябълките се препоръчват на болни с пясък и камъни в бъбреците, образувани от
соли на пикочната и оксаловата киселина.
Ябълките са полезни при
сърдечно-съдови заболявания. Незначителната им енергийност е твърде ценно
качество за диета при затлъстяване. Препоръчва се веднъж седмично де се
провеждат ябълкови дни за разтоварване (1.5 - 2 кг. Ябълки на ден). Ябълките са
полезни за хората на умствения труд и хората, които водят заседнал начин на
живот.
Съвместното действие на
витамин С и витамин В2 влияе благоприятно върху болните от атеросклероза и
хипертония. Ябълките се приемат при главоболие, главозамайване, шум в главата.
Проучванията показват, че ябълките могат да намалят риска от рак на
дебелото черво, рак на простатата и рак на белия дроб.
Вкусът на ябълките до голяма степен зависи от количеството и съотношението на съдържащите се в тях захари, органични киселини и дъбилни вещества. Ароматът им се дължи на етеричните масла. Макар че хранителната стойност на ябълките не е голяма и съдържанието на витамини в тях не е високо, те са много полезни за организма, тъй като съдържат целулоза, много пектин, минерални соли и др.
Хранителни вещества в 100 грама плод ябълка
Енергия - 218 kJ (52 kcal)
Въглехидрати - 13.81 g
Захари - 10.39 g (фруктоза - 6.8%; глюкоза - 2.7%; захароза 2.2%)
Фибри - 2.4 g
Мазнини - 0.17 g
Протеин - 0.26 g
Вода - 85.56 g
Витамин А - 3 μg (0%)
Витамин В1 - 0.017 mg (1%)
Витамин В2 - 0.026 mg (2%)
Витамин В3 - 0.091 mg (1%)
Витамин В5 - 0.061 mg (1%)
Витамин В6 - 0.041 mg (3%)
Витамин В9 - 3 μg (1%)
Витамин С - 4.6 mg (8%)
Калций - 6 mg (1%)
Желязо - 0.12 mg (1%)
Магнезий - 5 mg (1%)
Фосфор - 11 mg (2%)
Калий - 107 mg (2%)
Цинк - 0.04 mg (0%)
Коментари Напиши нов коментар
Вашето мнение Откажи
Моля попълнете всички полета